Koka upp en medelstor kastrull med vatten* [3 dl | 6 dl]. Rör i Ginger Ninja, ris och salt* [1/2 tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 12 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min, eller tills riset är mjukt. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Hetta upp olivolja* [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek blandfärs i 4-5 min, eller tills brynt. Bryt upp eventuella klumpar med en träsked. VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.

Finhacka eller pressa vitlök. Grovhacka pak choi. Skär morot (oskalad) i tunna stavar. Skär lime i klyftor.

Tillsätt morot och pak choi till stekpannan med köttfärs och stek i 4-5 min eller tills moroten är mjuk. Tillsätt vitlök, sojasås, fisksås, sweet chilisås och vatten* [2 msk | 4 msk] och stek i ytterligare 1 min.

Grovhacka basilika. Tillsätt limejuice [1 msk | 2 msk] till köttfärsen precis innan servering.

Lägg upp ingefärsris i skålar, och toppa med köttfärs och grönsaker. Garnera med basilika och servera med resterande limeklyftor.