med vitlöksris och stekta grönsaker
Det sydostasiatiska köket kännetecknas av lättlagade rätter med olika starka aromatiska komponenter. Det får ni exempel på här med detta spännande recept med massor av härliga ingredienser. Vitlöksriset sköter sig själv på spisen, samtidigt som vi steker kött och grönsaker med asiatiska kryddor, och så toppar vi med sesammajonnäs och gurka. Enklare än så här blir det inte att laga asiatiskt!
Allergens
Utensils
Tags
Vitlöksklyfta
1
Jasminris
150
Gurka
1
Morot
1
Pak choi
1
Blandfärs
250
Ga-Laksa
4
Sojasås
12.5
Svart sesammajonnäs
50
Olivolja
0.5
Vatten
3
Salt
0.5
Salt
0.25
Socker
1
Olivolja
0.5
Finhacka (eller pressa) vitlök. Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en kastrull på medelhög värme.
Fräs vitlök i 30 sek.
Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt och vattnet har absorberats.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Skär gurka i tunna skivor.
Skär morot (oskalad) i tunna halvmånar.
Grovhacka pak choi.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek morot i 3-4 min, eller tills något mjukare.
Tillsätt pak choi och stek till den har mjuknat, 2 min.
Krydda med en nypa salt och peppar, och lägg över till en skål.
Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme och tillsätt en skvätt olivolja vid behov.
Stek blandfärs, Ga-Laksa och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 3-4 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Blandfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Rör i stekta grönsaker, sojasås [1/2 paket, 2P] och socker [1 tsk | 2 tsk] i stekpannan.
Sjud tills uppvärmt, 1-2 min. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med köttfärs och stekta grönsaker.
Servera med en klick sesammajonnäs och garnera med gurkskivor.
833
kcal
Energi (kcal)
3487
kJ
Energi (kJ)
46.9
g
Fett
13.6
g
varav mättat
72
g
Kolhydrater
9.9
g
varav socker
29.7
g
Protein
4.5
g
Salt
