med vitlöksris och stekta grönsaker
Det sydostasiatiska köket kännetecknas av lättlagade rätter med olika starka aromatiska komponenter. Det får ni exempel på här med detta spännande recept med massor av härliga ingredienser. Vitlöksriset sköter sig själv på spisen, samtidigt som vi steker kött och grönsaker med asiatiska kryddor, och så toppar vi med sesammajonnäs och gurka. Enklare än så här blir det inte att laga asiatiskt!
Allergens
Tags
Vegansk sesammajonnäs
50 g
Jasminris
150 g
Pak choi
1 st
Fläskfärs
250 g
Gurka
1 st
Sojasås
12.5 ml
Ga-Laksa
4 g
Vitlöksklyfta
1 st
Morot
1 st
Olja till ris
0.5 msk
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Olja till stekning
0.5 msk
Salt till kött
0.25 tsk
Socker till sås
1 tsk
Finhacka (eller pressa) vitlök. Hetta upp olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme.
Fräs vitlök i 30 sek.
Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, skär gurka i tunna skivor och krydda med en nypa salt.
Skär morot (oskalad) i tunna halvmånar.
Grovhacka pak choi.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek morot i 3–4 min, eller tills mjuka.
Tillsätt pak choi och stek till den har mjuknat, 2 min.
Krydda med en nypa salt och peppar, och lägg över till en skål.
Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme och tillsätt en skvätt olivolja vid behov.
Stek fläskfärs, Ga-Laksa och salt i 4–5 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Fläskfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Rör i stekta grönsaker, sojasås och socker i stekpannan.
Sjud tills uppvärmt, 1–2 min. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med köttfärs och stekta grönsaker.
Servera med en klick sesammajonnäs och garnera med gurkskivor.
3440
kJ
Energi (kJ)
822
kcal
Energi (kcal)
50.5
g
Fett
13.8
g
varav mättat
72.7
g
Kolhydrater
10.3
g
varav socker
27.1
g
Protein
4.5
g
Salt
