Koka upp en medelstor kastrull med vatten.

Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.

Ta av från värme och låt vila i ytterligare 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Kärna ur och tärna paprika i 2 cm stora bitar.

Skär morot (oskalad) i tunna halvmånar.

Skär broccoli i små buketter och skär stjälken i 1 cm stora bitar (skala stjälken vid behov).

Skär citrusfrukt i klyftor.

Plocka myntablad.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek paprika, broccoli och morot tills mjuka, 5–6 min. Krydda med salt och en nypa peppar.

Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan.

TIPS: Tillsätt en skvätt vatten för att framskynda tillagningsprocessen.

Blanda sojasås, sweet chilisås, en generös skvätt citrusfruktsaft, vatten och en nypa chiliflakes i en medelstor skål.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Hetta upp olivolja i stekpannan på medelhög värme.

Stek fläskfärs och Ginger Ninja i 4–5 min, eller tills brynt.

Tillsätt grönsaker och sweet chiliglaze. Rör tills uppvärmt och såsen är något reducerad, 1–2 min.

Fluffa upp ris med en gaffel och rör i jordnötter.

VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.

Lägg upp jordnötsris i skålar.

Toppa med sweet chilimarinerad fläskfärs och grönsaker.

Pressa över saft från resterande citrusfruktklyftor.

Garnera med myntablad och strö över lite chiliflakes.