Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].

Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.

Ta av från värme och låt vila i ytterligare 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!  

Kärna ur och tärna paprika i 2 cm stora bitar.

Skär morot (oskalad) i tunna halvmånar.

Skär broccoli i små buketter och skär stjälken i 1 cm stora bitar (skala stjälken vid behov).

Skär lime i klyftor.

Plocka myntablad.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek paprika, broccoli och morot tills mjuka, 5-6 min. Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar. 

Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan.

TIPS: Tillsätt en skvätt vatten för att framskynda tillagningsprocessen.

Blanda sojasås, sweet chilisås, en generös skvätt limejuice, vatten [1 msk | 2 msk] och en nypa chili flakes i en medelstor skål.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i stekpannan på medelhög värme.

Stek fläskfärs och Ginger Ninja i 4-5 min, eller tills brynt. 

Tillsätt grönsaker och sweet chiliglaze. Rör tills uppvärmt och såsen är något reducerad, 1-2 min.

Fluffa upp ris med en gaffel och rör i jordnötter.

VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.

Lägg upp jordnötsris i skålar.

Toppa med sweet chilimarinerad fläskfärs och grönsaker.

Pressa över juice från resterande limeklyftor.

Garnera med myntablad och strö över lite chiliflakes.