med krispiga tortillachips och cajundipp
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter. <br><br> Ikväll går den kulinariska resan till Mexiko, och vi frestar med en ljuvlig linsbowl. Vi bygger vår bowl med stekta linser och morot, hemmapicklad rödlök och färsk tomat och koriander. Krispiga tortillachips och krämig cajundipp passar perfekt till.
Allergens
Utensils
Tags
Långkornigt vitt ris
150 g
Lök
1 st
Morot
1 st
Tomat
2 st
Vitvinsvinäger
12.5 ml
Gröna linser
1 paket
Tomatpuré
0.5 burk
Tex-Mex
5 g
Jorden Runt
4 g
Ay Cajun-ba
2 g
Riven gouda
50 g
Tortillachips
75 g
Koriander
1 portionspåse
Gräddfil
0.5 paket
Olivolja
0.5 msk
Vatten
3 dl
Salt
0.5 tsk
Socker
0.25 tsk
Vatten
1 msk
Olivolja
1 msk
Salt
1 tsk
Vatten
1.5 dl
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].
Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, skär rödlök i tunna skivor.
Blanda vitvinsvinäger [1/2 paket, 2P], socker [1/4 tsk | ½ tsk], vatten [1 msk | 2 msk] och en nypa salt i en liten skål.
Rör i lök och ställ åt sidan.
Häll av lagen innan servering.
Riv morot (oskalad) grovt.
Grovhacka tomat.
Häll av och skölj linser.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelvärme.
Stek linser, morot, tomatpuré [1/2 burk, 2P], Jorden runt, Tex-Mex, salt [1 tsk | 2 tsk] och vatten [11/2 dl | 3 dl] i 5-6 min, eller tills morot är mjuk.
Blanda gräddfil [1/2 paket, 2P] och Ay Cajun-ba [½ påse, 2P] i en liten skål.
Lägg upp ris i skålar och toppa med linser, tomat och rödlök.
Krydda tomat med salt.
Strö över ost, och servera med tortilla chips och cajundipp.
Garnera med korianderblad.
903
kcal
Energi (kcal)
3778
kJ
Energi (kJ)
36.1
g
Fett
11.3
g
varav mättat
115.9
g
Kolhydrater
14.1
g
varav socker
24.5
g
Protein
6.4
g
Salt
