Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Skär potatis i 1/2 cm tunna pommes. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja*, oregano [1/2 paket, 2P], salt* och peppar*. Rosta i ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene. 

Halvera körsbärstomater och placera dem på en ny plåt med bakplåtspapper. Blanda dem med en generös skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar*. Rosta i ugnen i 15-20 min. Finhacka eller pressa vitlök. Riv hälften av gurkan, och skär resten i skivor eller halvmånar. Skölj salladsmix. Dela citron i klyftor.

Skär halloumi i två skivor per person.

Pressa ur så mycket vätska som möjligt från den rivna gurkan. Blanda yoghurt, vitlök, riven gurka, en nypa salt* och peppar* i en skål. Blanda skivad gurka, rostade tomater, salladsmix, en skvätt citronjuice i en ny skål. Tillsätt även en skvätt olivolja* om du önskar. 

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme när det återstår 5 min av pommes tillagningstid. Stek halloumi i 2 min på varje sida, eller tills gyllene. Ringla över honung [1/2 paket, 2P] och en skvätt citronjuice när 1 min återstår, och vänd skivorna så de täcks.

Lägg upp oreganopommes, citron- och honungsstekt halloumi och ugnsrostad tomatsallad på tallrikar. Servera med tzatziki och citronklyftor.