Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Skär potatis i 0,5 cm tunna pommes. Riv citronzest och dela citronen i klyftor. Lägg pommesen på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja*. Strö över oregano [1/2 paket, 2 pers], citronzest, en nypa salt* och peppar*. Blanda runt och rosta i ugnen i 25-30 min, eller tills pommesen är gyllene. 

Skär halloumi i två skivor per person. 

Finhacka (eller pressa) vitlök. Riv gurka, pressa ur vätskan med händerna och lägg i en skål. Kvarta rädisor [1/2 påse, 2 pers].

Blanda yoghurt, vitlök och gurka i en skål, och krydda med en nypa salt* och peppar*. Blanda rädisor, salladsmix, en skvätt citronjuice och olivolja* i en skål.

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme när det återstår 5 min av pommesens tillagningstid. Stek halloumi ca 2 min på varje sida tills gyllene. Ringla över honungen och en skvätt citronjuice när 1 min återstår, och vänd skivorna så de täcks.

Fördela oreganopommes, citron- och honungsstekt halloumi och sallad mellan era tallrikar. Servera med tzatziki och citronklyftor vid sidan av.