med ugnsstekt potatis och bakad salladsost
Blev det ingen resa till Grekland i år. Ni ska inte förtvivla, ikväll tar vi nämligen en kulinarisk resa till Grekland, och lagar fantastiska medelhavskoftas med en utsökt hemlagad tzatziki. Vi rostar även potatis och tomater som vi toppar grekisk salladsost och persilja.
Allergens
Utensils
Tags
Panamat
4
Blandfärs
250
Vitlöksklyfta
1
Tomat
2
Yoghurt
1
Potatis
500
Grekisk salladsost
50
Gurka
1
Bladpersilja
1
Ströbröd
25
Ägg
1
Salt
0.5
Värm ugnen till 240°C/220°C (varmluft).
Tärna potatis (oskalad) och tomat i 2 cm stora bitar och placera på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och peppar.
Rosta i ugnen i 25-35 min, tills mjuka.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Finhacka persilja.
Blanda blandfärs, Panamat, ägg [1 st | 2 st], ströbröd, vitlök, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i en stor skål.
Forma färsen till 8 cm långa koftas (3 per person).
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek koftas, vänd då och då, i 2-3 min, tills brynta.
Sänk till medelvärme och stek i ytterligare 6-7 min, eller tills genomstekta.
VIKTIGT: Koftas är färdiglagade när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, riv gurka grovt. Pressa ur så mycket vätska som möjligt i en ren kökshanduk.
Blanda gurka med yoghurt, hälften av persiljan, en nypa salt och peppar i en medelstor skål.
När det återstår 10 min av potatisens tillagningstid, strö över salladsost [1/2 paket, 2P] och sätt tillbaka plåten i ugnen.
Blanda i resterande persilja när potatisen är färdig.
Lägg upp koftas, ugnsstekt potatis och tomat i skålar.
Toppa med tzatziki.
743
kcal
Energi (kcal)
3108
kJ
Energi (kJ)
38.3
g
Fett
18.6
g
varav mättat
62
g
Kolhydrater
9.5
g
varav socker
38.1
g
Protein
2.7
g
Salt
