Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Skär potatis (oskalad) i 1 cm breda klyftor. Dela citron i klyftor. Riv gurka fint och strö över en nypa salt*.

Placera potatis på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja* och citronjuice [1 msk | 2 msk]. Krydda med salt* och peppar*, och blanda runt. Rosta i ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene.

Riv vitlök [1/2 st, 2P] fint. Pressa ur vätska från gurkan. Blanda gurka, yoghurt, vitlök och en nypa salt* och peppar* i en skål. Skär rödlök i klyftor, lägg 1-2 stycken åt sidan (till steg 5).

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme. Bryn kyckling i 2 min per sida. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Placera kyckling och rödlök på en ny plåt med bakplåtspapper. Rosta i 10-12 min. PÅ GRILLEN: Grilla kyckling i 5-7 min på varje sida, og låt sen vila i foliepaket i 5 min. VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Finhacka de sparade rödlöksklyftorna. Grovhacka persilja (spara lite till garnering) och tomat. Blanda rödlök, persilja, tomat, balsamvinäger, en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en skål.

Fördela klyftpotatis och kyckling mellan era tallrikar tillsammans med tomatsallad och en rejäl klick tzatziki. Garnera med persilja.