Värm ugnen till 240°C/220°C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i 1 cm breda klyftor.

Dela citron i klyftor.

Riv gurka fint och strö över en nypa salt. 

Placera potatis på en plåt med bakplåtspapper och blanda med olivolja, citronjuice [1 msk | 2 msk], salt och peppar. 

Rosta i ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene.

Riv vitlök [1/2 st, 2P] fint.

Pressa ur vätska från gurkan.

Blanda gurka, yoghurt, vitlök, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en skål. 

Skär rödlök i klyftor. Spara 1-2 klyftor till steg 5.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna på medelhög värme.

Bryn kyckling i 2 min per sida. Krydda med salt och peppar.

Placera kyckling och rödlök på en ny plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen i 10-12 min. 

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Finhacka sparade lökklyftor.

Grovhacka persilja (spara lite till garnering) och tomat.

Blanda rödlök, persilja, tomat, balsamvinäger, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.

Lägg upp klyftpotatis, rostad lök, kyckling, tomatsallad och en rejäl klick tzatziki på era tallrikar.

Garnera med persilja.