Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i 1 cm breda klyftor.

Skär citrusfrukt i klyftor.

Riv gurka grovt och krydda med en nypa salt och peppar

Placera potatis på en plåt med bakplåtspapper och blanda med en skvätt olivolja, citrusfruktsaft, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.

TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.

Finhacka eller pressa vitlök.

Lägg gurkan i en ren handduk och pressa ur så mycket vätska som möjligt.

Blanda gurka, yoghurt, vitlök, salt och en nypa peppar i en skål.

Skär lök i klyftor (spara 1–2 klyftor till steg 5).

Krydda kyckling med salt.

Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme.

Stek kyckling i 2 min per sida, tills brynt.

Placera kyckling och lök på en ny plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen i 11–12 min, eller tills genomstekt.

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 

TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Finhacka sparade lökklyftor.

Skär körsbärstomater i kvartar.

Grovhacka persilja (spara lite till garnering).

Blanda lök, tomat, persilja, balsamvinäger, salt och en nypa peppar i en skål.

TIPS: Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.

Lägg upp potatis, lök, kyckling, tomatsallad och tzatziki på tallrikar.

Garnera med persilja.