Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft.

Tärna potatis (oskalad) i 1 cm stora bitar och placera på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, sesamfrön, en nypa salt och peppar.

Rosta i ugnen i 20-25 min, eller tills gyllene.

Finhacka eller pressa vitlök.

Grovhacka dill.

Skär citron i klyftor.

Skölj spenat.

Blanda vatten [1/2 dl I 1 dl], grönsaksbuljong, vitlök, en generös skvätt citronjuice och hälften av dillen i en liten skål. 

Dela broccoli i små buketter, och placera på plåten när det återstår 15 min av potatisens tillagningstid. Ringla över lite olivolja, en nypa salt och peppar, och rosta i 15 min.

TIPS: Använd 2 plåtar till 4P.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme, när det återstår 10 min kvar av tillagningstiden i ugnen.

Stek fisk med en nypa salt och peppar i 3-4 min.

Vänd fisken och tillsätt citronbuljong och smör [1 msk I 2 msk]. Stek i 2-3 min, tills fisken är genomstekt.

TIPS: Fisken är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.

Rör i spenat i plåten med potatis och broccoli.

Lägg upp sesampotatis, broccoli och fisk på tallrikar.

Skeda över citronbuljong över fisken.

Servera med citronklyftor och en klick aioli.

Garnera med resterade dill.