med hoisinnudlar och stekta grönsaker
Samla familjen runt matbordet och testa en ny spännande asiatisk rätt. Med detta recept har vi gjort en smakrik tolkning av den kinesiska klassikern char siu, och här lämnas ingen besviken! Smaksätt blandfärs och grönsaker med sojasås, hoisinsås, vitlök och ingefära och servera med mättande nudlar. Toppa med knapriga jordnötter och trevlig chili för en fulländad upplevelse.
Allergens
Utensils
Tags
Sojasås
25 ml
Blandfärs
250 g
Fullkornsnudlar
150 g
Pak choi
1 st
Chili
1 st
Vitlöksklyfta
2 st
Ingefära
1 tsk
Hoisinsås
30 g
Saltade jordnötter
20 g
Lök
1 st
Morot
2 st
Olivolja
1 msk
Skär rödlök i tunna skivor. Skär oskalad morot i tändstickstunna strimlor - alternativt i halvmånar. Grovhacka pak choi. Finhacka eller pressa vitlök. Riv ingefära [1/2 st, 2P]. Skiva chili tunt.
Koka upp lättsaltat* vatten* i en stor kastrull. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs rödlök och morot i 3-4 min.
Tillsätt pak choi, ingefära, vitlök och en generös nypa salt*. Fräs i 1 min, tills pak choi är mjuk. Lägg över i en skål och ställ åt sidan.
När vattnet kokar, tillsätt nudlar och koka dem i 1-2 min eller tills de är 'al dente'. Spara lite nudelvatten [1/2 dl | 1 dl] innan du häller av resten. Lägg tillbaka nudlarna i kastrullen. Tillsätt hoisinsås och det sparade nudelvattnet i kastrullen och rör om så att nudlarna täcks.
Hetta upp olivolja* [1 msk | 2 msk] på hög värme i stekpannan. Stek blandfärs i 3-4 min tills den fått färg. Sänk till låg värme och rör i sojasås, grönsaker och hoisinnudlar. Smaksätt med en nypa salt* och peppar*. VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Lägg upp char siu-inspirerad blandfärs med nudlar och grönsaker på tallrikar. Toppa med jordnötter och lite chili.
3370
kJ
Energi (kJ)
805
kcal
Energi (kcal)
38.6
g
Fett
13.3
g
varav mättat
73.7
g
Kolhydrater
16.2
g
varav socker
36.5
g
Protein
3.4
g
Salt
