Koka upp en kastrull med saltat vatten.

Skiva rödlök tunt.

Skär morot (oskalad) i tändstickstunna strimlor (eller i halvmånar).

Finhacka eller pressa vitlök.

Riv ingefära (oskalad) fint.

Grovhacka pak choi.

TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Fräs rödlök, morot och Ginger Ninja i 3–4 min, eller tills lätt mjuka.

Tillsätt ingefära [2 tsk | 4 tsk], vitlök och salt [1/2 tsk | 1 tsk] och stek i 1 min, eller tills väldoftande.

Ställ åt sidan i en skål.

Koka nudlar i 4–6 min, eller tills mjuka.

Precis innan nudlarna är färdig, skopa upp kokvatten [1/2 dl | 1 dl] i en kopp.

Häll av och lägg tillbaka nudlarna i kastrullen.

Rör ner hoisinsås och sparat kokvatten i kastrullen så att nudlarna täcks.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] på hög värme i stekpannan medan nudlarna kokar.

Stek blandfärs i 4–5 min, eller tills brynt och lätt krispig. Tillsätt pak choi den sista minuten och stek tills mjuk.

Sänk till låg värme och rör i sojasås, grönsaker och hoisinnudlar.

Smaksätt med en nypa salt och peppar.

TIPS: Blanda allt i kastrullen om det inte får plats i stekpannan.

VIKTIGT: Färsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.

Lägg upp blandfärs med nudlar och grönsaker på tallrikar.

Garnera med jordnötter och chili.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.