med fullkornsnudlar, pak choi och jordnötter
Samla familjen runt matbordet och testa en ny spännande asiatisk rätt. Med detta recept har vi gjort en smakrik tolkning av den kinesiska klassikern char siu, och här lämnas ingen besviken! Smaksätt nötfärs och grönsaker med sojasås, hoisinsås, vitlök och ingefära och servera med mättande nudlar. Toppa med knapriga jordnötter och trevlig chili för en fulländad upplevelse.
Allergens
Tags
Jordnötter
20
Sojasås
25
Nötfärs
250
Fullkornsnudlar
150
Pak choi
200
Chili
1
Vitlöksklyfta
2
Ingefära
0.5
Hoisinsås
30
Lök
1
Morot
1
Skiva rödlök tunt. Skär oskalad morot i tändstickstunna strimlor - alternativt i halvmånar. Grovhacka pak choi. Finhacka (eller pressa) vitlök. Riv ingefära [1/2 st, 2 pers]. Kärna ur och skär chili tunt.
Koka upp lättsaltat vatten* i en stor kastrull.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs lök och morot i 3-4 min. Tillsätt pak choi, ingefära, vitlök och en generös nypa salt*. Fräs i 1 min tills pak choien sloknat. För över grönsakerna i en skål och ställ åt sidan.
När vattnet kokar, tillsätt nudlar och låt koka i 3-4 min eller tills de är al dente. Spara lite nudelvatten [1/2 dl, 2 pers | 1 dl, 4 pers]innan du häller av. Häll tillbaka nudlarna i kastrullen. Tillsätt hoisinsås och det sparade nudelvattnet i kastrullen och rör om så att nudlarna täcks.
Hetta upp en ny generös skvätt olivolja* på hög värme i stekpannan medan nudlarna kokar. Stek nötfärs i 3-4 min tills den fått färg. Sänk värmen till låg och tillsätt sojasås, grönsaker och hoisinnudlar. Blanda väl och smaksätt en nypa salt* och peppar*. VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Fördela char siu-inspirerad köttfärs med fullkornsnudlar och pak choi mellan era tallrikar. Toppa med jordnötter och chili.
498
kcal
Energi (kcal)
2082
kJ
Energi (kJ)
13.98
g
Fett
6.4
g
varav mättat
56.05
g
Kolhydrater
11.9
g
varav socker
34.61
g
Protein
2.5
g
Salt
med briochebulle och stekt svamp (OBS! Ägg är en skafferivara)