Skiva rödlök tunt. Skär oskalad morot i tändstickstunna strimlor - alternativt i halvmånar. Grovhacka pak choi. Finhacka eller pressa vitlök. Riv ingefära [1/2 st, 2P]. Kärna ur och skiva chili tunt.

Koka upp lättsaltat vatten* i en stor kastrull. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs rödlök och morot i 3-4 min.

Tillsätt pak choi, ingefära, vitlök och en generös nypa salt*. Fräs i 1 min tills pak choien sloknat. För över grönsakerna i en skål och ställ åt sidan.

När vattnet kokar, tillsätt nudlar och låt koka i 1-2 min eller tills de är 'al dente'. Spara lite nudelvatten [1/2 dl | 1 dl] innan du häller av. Häll tillbaka nudlarna i kastrullen. Tillsätt hoisinsås och det sparade nudelvattnet i kastrullen och rör om så att nudlarna täcks.

Hetta upp en ny generös skvätt olivolja* på hög värme i stekpannan medan nudlarna kokar. Stek blandfärs i 3-4 min tills den fått färg. Sänk till låg värme och tillsätt sojasås, grönsaker och hoisinnudlar. Blanda väl och smaksätt med en nypa salt* och peppar*. TIPS: Tillsätt lite av chilin om ni gillar starkare mat. VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.

Fördela char siu-inspirerad köttfärs med fullkornsnudlar och grönsaker mellan era tallrikar. Toppa med jordnötter och de vuxnas med lite chili.