med fullkornsnudlar, pak choi och jordnötter
Samla familjen runt matbordet och testa en ny spännande asiatisk rätt. Med detta recept har vi gjort en smakrik tolkning av den kinesiska klassikern char siu, och här lämnas ingen besviken! Smaksätt blandfärs och grönsaker med sojasås, hoisinsås, vitlök och ingefära och servera med mättande nudlar. Toppa med knapriga jordnötter och trevlig chili för en fulländad upplevelse.
Allergens
Utensils
Tags
Pak choi
1
Hoisinsås
30
Sojasås
25
Blandfärs
250
Chili
1
Vitlöksklyfta
2
Fullkornsnudlar
150
Ingefära
0.5
Jordnötter
20
Lök
1
Morot
2
Skiva rödlök tunt. Skär oskalad morot i tändstickstunna strimlor - alternativt i halvmånar. Grovhacka pak choi. Finhacka eller pressa vitlök. Riv ingefära [1/2 st, 2P]. Skiva chili tunt.
Koka upp lättsaltat vatten* i en stor kastrull. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs rödlök och morot i 3-4 min.
Tillsätt pak choi, ingefära, vitlök och en generös nypa salt*. Fräs i 1 min tills pak choien mjuknat. Lägg över grönsaker i en skål och ställ åt sidan.
När vattnet kokar, tillsätt nudlar och koka dem i 1-2 min eller tills de är 'al dente'. Spara lite nudelvatten [1/2 dl | 1 dl] innan du häller av vattnet. Lägg tillbaka nudlarna i kastrullen. Tillsätt hoisinsås och det sparade nudelvattnet i kastrullen och rör om så att nudlarna täcks.
Hetta upp en generös skvätt olivolja* på hög värme i stekpannan medan nudlarna kokar. Stek blandfärs i 3-4 min tills den fått färg. Sänk till låg värme och tillsätt sojasås, grönsaker och hoisinnudlar. Blanda väl och smaksätt med en nypa salt* och peppar*. VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Fördela char siu-inspirerad köttfärs med nudlar och grönsaker mellan era tallrikar. Toppa med jordnötter och de vuxnas med lite chili.
654
kcal
Energi (kcal)
2738
kJ
Energi (kJ)
25.57
g
Fett
11.4
g
varav mättat
68.33
g
Kolhydrater
12.1
g
varav socker
33.4
g
Protein
3
g
Salt
