Sätt ugnen på 200°C/180°C varmluft.

Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].

Rör i ris och salt [1/2 tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt kyckling och krydda med en nypa salt. Stek i 2 min per sida, eller tills brynt. 

Placera den på en plåt med bakplåtspapper och tillaga i ugnen i 11–12 min, eller tills genomstekt.

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 

TIPS: Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten. 

Under tiden, skär morot (oskalad) i 1/2 cm tunna stavar.

Grovhacka pak choi.

Skär zucchini [1/2 st, 2P] i tunna halvmånar.

Finhacka eller pressa vitlök.

Skär salladslök i tunna skivor. 

Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt morot, zucchini och Ginger Ninja och fräs i 3-4 min, tills de börjar mjukna.

Tillsätt pak choi och vitlök, och fräs i 1 min. Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar.

Lägg över grönsaker i en skål.

Blanda sweet chilisås, sojasås och en generös skvätt limesaft i en liten skål.

Hetta upp stekpannan på medellåg värme.

Tillsätt chilisås och sjud i 30 sek, eller tills den är uppvärmd.

Skär kyckling i skivor.

Lägg upp kyckling, ris och vitlöksstekta grönsaker på tallrikar.

Ringla över sweet chilisås.

Garnera med salladslök och servera med limeklyftor.