Koka upp en kastrull med vatten* [3 dl | 6 dl]. Rör i ris och salt* [½ tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 15 min. Ta av från värme och låt vila under lock tills servering.

Finhacka eller pressa vitlök. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek vitlök och Panamat i 1 min. 

Tillsätt kyckling och en nypa salt* och stek under omrörning i 4-5 min, tills brynt och genomstekt. Lägg över till en tallrik och ställ åt sidan. VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Skölj och grovhacka spenat. Finhacka rödlök [½ st, 2P]. Tärna tomat i 2 cm stora bitar. Skölj kidneybönor [½ paket, 2P] under kallt vatten.

Blanda tomat, rödlök, en nypa salt* och peppar* i en medelstor skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja*.

Tillsätt kidneybönor, spenat, vatten* [½ dl | 1 dl] och kycklingbuljong till stekpannan. Koka tills spenaten har mjuknat, 1-2 min. Smaka av med salt* och peppar*. Tillsätt kyckling och värm upp tillsammans med bönorna. 

Lägg upp ris på tallrikar och toppa med kyckling- och bönröra, tomatsalsa och en klick yoghurt.