med citrongräsris och rostade sesamfrön
Ikväll gör vi en underbar nötfärsbowl, en fantastisk allt i allt maträtt, med massor av spännande ingredienser. Vi börjar med att koka citrongräsris. Samtidigt steker vi nötfärs och pak choi tillsammans med sojasås, hoisinsås och limejuice. Vi toppar vår kryddiga nötfärsbowl med sesamfrön, salladslök och srirachamajonnäs.
Allergens
Utensils
Tags
Nötfärs
250
Sesamfrön
10
Srirachamajonnäs
50
Sojasås
25
Morot
1
Citrusfrukt
0.5
Hoisinsås
30
Citrongräs
1
Pak choi
1
Salladslök
1
Långkornigt vitt ris
150
Olivolja
0.5
Vatten
3
Salt
0.5
Olivolja
0.5
Salt
0.25
Banka citrongräs med en kavel.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme.
Fräs citrongräs i 1-2 min, tills väldoftande.
Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min. Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
Plocka bort citrongräs.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, skär salladslök i tunna skivor.
Riv morot (oskalad) grovt.
Skär lime [½ st, 2P] i klyftor.
Grovhacka pak choi.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
Rosta sesamfrön i 3-4 min, tills gyllene. Lägg över till en skål.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek nötfärs i 4-5 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är utan inslag av rosa.
Rör i pak choi, sojasås, hoisinsås, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], en nypa peppar och en generös skvätt limejuice.
Sjud i 1-2 min, tills såsen har tjocknat och pak choi har sloknat.
Lägg upp citrongräsris, morot och nötfärs i skålar.
Toppa med sesamfrön, salladslök och srirachamajonnäs.
Servera med resterande limeklyftor
821
kcal
Energi (kcal)
3437
kJ
Energi (kJ)
40.6
g
Fett
9.3
g
varav mättat
76.9
g
Kolhydrater
20.1
g
varav socker
34.7
g
Protein
5.5
g
Salt
