med citrongräsris och rostade sesamfrön
Ikväll gör vi en underbar nötfärsbowl, en fantastisk allt i allt maträtt, med massor av spännande ingredienser. Vi börjar med att koka citrongräsris. Samtidigt steker vi nötfärs och pak choi tillsammans med sojasås, hoisinsås och limejuice. Vi toppar vår kryddiga nötfärsbowl med sesamfrön, salladslök och srirachamajonnäs.
Allergens
Utensils
Tags
Nötfärs
225 g
Sesamfrön
10 g
Sojasås
25 ml
Morot
1 st
Citrusfrukt
0.5 st
Hoisinsås
30 g
Citrongräs
1 st
Pak choi
1 st
Salladslök
1 st
Långkornigt vitt ris
150 g
Majonnäs
50 g
Sriracha
20 g
Olivolja
0.5 msk
Vatten
3 dl
Salt
0.5 tsk
Olivolja
0.5 msk
Salt
0.25 tsk
Banka citrongräs med en kavel.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme.
Fräs citrongräs i 1-2 min, tills väldoftande.
Tillsätt vatten [3 dl | 51/2 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
Plocka bort citrongräs.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, skär salladslök i tunna skivor.
Riv morot (oskalad) grovt.
Skär lime [½ st, 2P] i klyftor.
Grovhacka pak choi.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stekpanna på medelhög värme.
Stek nötfärs i 4-5 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är utan inslag av rosa.
Tillsätt pak choi, sojasås, hoisinsås, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], en nypa peppar och en generös skvätt limesaft till stekpannan, och rör om.
Sjud i 1-2 min, tills såsen har tjocknat och pak choi har mjuknat.
Blanda sriracha och majonnäs i en liten skål.
Lägg upp citrongräsris, morot och nötfärs i skålar.
Toppa med rostade sesamfrön, salladslök och srirachamajonnäs.
Servera med resterande limeklyftor för att pressa över rätten.
3585
kJ
Energi (kJ)
857
kcal
Energi (kcal)
49.8
g
Fett
13.9
g
varav mättat
76.9
g
Kolhydrater
11.9
g
varav socker
32.3
g
Protein
6
g
Salt
