Asiatisk nötfärsbowl

Mjölkfri

Snabb

med citrongräsris och rostade sesamfrön

20 min

Svårighetsgrad: 1/3

Vietnamesisk

Ikväll gör vi en underbar nötfärsbowl, en fantastisk allt i allt maträtt, med massor av spännande ingredienser. Vi börjar med att koka citrongräsris. Samtidigt steker vi nötfärs och pak choi tillsammans med sojasås, hoisinsås och limejuice. Vi toppar vår kryddiga nötfärsbowl med sesamfrön, salladslök och srirachamajonnäs.

Allergens

Kan innehålla spår av allergener

Gluten

Vete

Korn

Havre

Råg

Spelt

Kamut

Nötter

Senap

Ägg

Soja

Sesam

Jordnötter

Utensils

Kastrull

Stekpanna

Rivjärn

Tags

Mjölkfri

Snabb

Ingredienser

Nötfärs

225 g

Sesamfrön

10 g

Srirachamajonnäs

50 g

Sojasås

25 ml

Morot

1 st

Citrusfrukt

0.5 st

Hoisinsås

30 g

Citrongräs

1 st

Pak choi

1 st

Salladslök

1 st

Långkornigt vitt ris

150 g

Olivolja

0.5 msk

Vatten

2.5 dl

Salt

0.5 tsk

Olivolja

0.5 msk

Salt

0.25 tsk

Preparation

Banka citrongräs med en kavel.

Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme.

Fräs citrongräs i 1-2 min, tills väldoftande.

Tillsätt vatten [21/2 dl | 5 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 11 min. Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.

Plocka bort citrongräs.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, riv morot (oskalad) grovt.

Skär lime [½ st, 2P] i klyftor.

Grovhacka pak choi.

Skär salladslök i tunna skivor.

Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i samma stekpanna på medelhög värme.

Stek nötfärs i 4-5 min, eller tills brynt.

VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är utan inslag av rosa.

Tillsätt pak choi, sojasås, hoisinsås, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], en nypa peppar och en generös skvätt limejuice till stekpannan, och rör om.

Sjud i 1-2 min, tills såsen har tjocknat och pak choi har mjuknat.

Lägg upp citrongräsris, morot och nötfärs

i skålar.

Toppa med rostade sesamfrön, salladslök

och srirachamajonnäs.

Servera med resterande limeklyftor för att pressa över rätten.

Nutrition per serving

3486

Energi (kJ)

833

kcal

Energi (kcal)

47.8

Fett

13.2

varav mättat

75.3

Kolhydrater

10.6

varav socker

Protein

5.5

Salt