met spitskool en broccoli
De spitskool en broccoli zijn alvast voor je gesneden. Dat scheelt jou weer tijd in de keuken!
Allergens
Utensils
Tags
Wortel
0.5 stuk(s)
Champignons
65 gram
Spitskool en broccoli
100 gram
Verse udonnoedels
100 gram
Vietnamese saus
0.25 zakje(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Gemberpuree
5 gram
Pangasiusfilet
100 gram
Zoutarme groentebouillon
300 ml
Kokend water
100 ml
Zonnebloemolie
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Bereid de bouillon en voeg de aangegeven hoeveelheid kokend water toe.
- Snipper de ui.
- Snijd de champignons in kwarten.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een soeppan op middelhoog vuur. Bak de ui en gemberpuree 2 - 3 minuten.
- Voeg de wortel en de spitskool en broccoli toe en bak 2 minuten.
- Voeg de bouillon toe en laat 3 - 4 minuten koken.
- Voeg de champignons en noedels toe en kook nog 3 - 4 minuten.
- Dep de vis droog met keukenpapier.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis 4 minuten per kant.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Roer de Vietnamese saus door de soep. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Verdeel de soep over de soepkommen en serveer de vis erop.
Weetje: Champignons zijn rijk aan het mineraal fosfor dat samen met calcium zorgt voor stevige botten en tanden.
1902
kJ
Energie (kJ)
455
kcal
Energie (kcal)
17.2
g
Vetten
6.4
g
waarvan verzadigd
44.7
g
Koolhydraten
11.5
g
waarvan suikers
13.4
g
Vezels
27.8
g
Eiwitten
2.7
g
Zout
met Vietnamese saus, champignons en spitskool
met komkommer-koolsla en munt