• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Meng in een kom de krieltjes met de zonnebloemolie, peper en zout. Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier. Bak 16 - 20 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
• Snijd de ui in halve ringen.

• Verhit 1/3 van de roomboter in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de ui in 2 - 3 minuten glazig.
• Dek de pan af en bak nog 2 - 3 minuten op middelmatig vuur, of tot de ui zacht is.
• Roer de chutney erdoor en laat het geheel 1 minuut inkoken.

• Verhit opnieuw 1/3 van de roomboter in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bak de plantaardige nuggets 2 - 3 minuten per kant. Haal uit de pan en bewaar apart.
• Snijd de rode biet in blokjes van 2 cm.
• Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in partjes.
• Verhit daarna de overige boter in dezelfde koekenpan en bak de appelpartjes 1 - 2 minuten per kant (zie Tip).

Tip: Bak de appel niet te lang en gebruik voldoende roomboter zodat de appel niet aan de pan blijft plakken.

• Meng in een saladekom de mosterd, honing, wittewijnazijn, extra vierge olijfolie, peper en zout tot een dressing.
• Voeg de gemengde sla en de rode biet toe aan de saladekom, meng goed en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
• Verdeel de salade, krieltjes en nuggets over de borden. Schep de ui bij de nuggets. Garneer de salade met de appel en walnoten. Serveer met de mayonaise.