in romige prei-spinaziesaus met citroen
Tagliatelle is een traditionele Italiaanse pasta, bekend om zijn lange, platte linten. De pasta komt oorspronkelijk uit de regio's Emilia-Romagna en Marche en wordt meestal geserveerd in een rijke, romige saus.
Allergens
Utensils
Tags
Verse tagliatelle
125 gram
Kabeljauwfilet
1 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Prei
0.5 stuk(s)
Spinazie
50 gram
Slagroom
100 ml
Verse dille & bieslook
2.5 gram
Citroen
0.5 stuk(s)
Geraspte Italiaanse kaas
15 gram
Zoutarm groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan voor de tagliatelle.
- Snijd de prei in dunne ringen.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op hoog vuur. Bak de knoflook, ui en prei 4 - 5 minuten. Blijf goed roeren.
- Kook ondertussen de tagliatelle, afgedekt, 4 - 6 minuten in de pan. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Voeg de room toe aan de groenten en verkruimel het bouillonblokje erboven. Dek de pan af en laat 5 minuten op laag vuur stoven.
- Voeg de laatste 2 minuten de spinazie toe en dek opnieuw af.
- Verhit ondertussen een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis 1 - 2 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer de helft van de kaas door de roomsaus en verhit nog 2 - 3 minuten.
- Snijd de citroen in 4 partjes. Knijp 1 citroenpartje per persoon uit boven de saus. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Serveer de tagliatelle over de borden en schep de prei-spinaziesaus erover.
- Leg de vis op de saus. Garneer met de verse kruiden en de overige kaas. Serveer met de eventuele overige citroenpartjes.
4428
kJ
Energie (kJ)
1058
kcal
Energie (kcal)
40.1
g
Vetten
22.8
g
waarvan verzadigd
86.9
g
Koolhydraten
13
g
waarvan suikers
9.6
g
Vezels
47.1
g
Eiwitten
1
g
Zout
met romige prei-spinaziesaus, bieslook en citroen
met romige prei-spinaziesaus, bieslook en citroen
met romige prei-spinaziesaus, bieslook en citroen
met romige prei-spinaziesaus, bieslook en citroen
in romige prei-spinaziesaus met citroen
in romige prei-spinaziesaus met bieslook en citroen
in romige prei-spinaziesaus met bieslook en citroen
met romige prei-spinaziesaus, bieslook en citroen
in romige prei-spinaziesaus met bieslook, dille en citroen
met tonijn, olijven, peterselie en Siciliaanse kruiden
met Parmigiano Reggiano, basilicum en puntpaprika
