Kabeljauw met verse tagliatelle

Premium

met romige prei-spinaziesaus en citroen

20 min

Moeilijkheid: 2/3

Belgisk

Kabeljauw zwemt in zoutwater en behoort tot de magere vissoorten. Deze filet is laag in vet en hoog in eiwit!

Allergens

Weekdieren

Noten

Kan sporen van allergenen bevatten

Walnoten

Tarwe

Mosterd

Vis

Schaaldieren

Soja

Gluten

Melk (inclusief lactose)

Utensils

Pan met deksel

Koekenpan

Hapjespan met deksel

Tags

Meeste uitstoot

Lekker snel

Populair

Ciao-italia

Ingrediënten

Verse tagliatelle

125 gram

Kabeljauwfilet

1 stuk(s)

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Prei

0.5 stuk(s)

Spinazie

50 gram

Slagroom

100 ml

Geraspte Italiaanse kaas

15 gram

Verse dille & bieslook

2.5 gram

Citroen

0.5 stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

0.25 stuk(s)

Olijfolie

0.5 el

[Plantaardige] roomboter

0.5 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan voor de tagliatelle.
Snijd de prei in dunne ringen.
Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op hoog vuur. Bak de knoflook, ui en prei 4 - 5 minuten. Blijf goed roeren.

Kook ondertussen de tagliatelle, afgedekt, 4 - 6 minuten in de pan. Giet daarna af en laat uitstomen.
Voeg de room toe aan de groenten en verkruimel het bouillonblokje erboven. Dek de pan af en laat 5 minuten op laag vuur stoven.
Voeg de laatste 2 minuten de spinazie toe en dek opnieuw af.

Verhit ondertussen een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis 1 - 2 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout.
Roer de helft van de kaas door de roomsaus en verhit nog 2 - 3 minuten.
Snijd de citroen in 4 partjes. Knijp 1 citroenpartje per persoon uit boven de saus.
Breng flink op smaak met peper en zout.

Snijd de verse kruiden fijn.
Serveer de tagliatelle over de borden en schep de prei-spinaziesaus erover.
Leg de vis op de saus. Garneer met de verse kruiden en de overige kaas. Serveer met de eventuele overige citroenpartjes.

Nutrition per serving

4418

Energie (kJ)

1056

kcal

Energie (kcal)

60.9

Vetten

35.8

waarvan verzadigd

85.3

Koolhydraten