met aardappelen en wortel uit de oven
Tomatentapenade is een pittige mix van rijpe en zongedroogd tomaten, olijven, kappertjes, knoflook en kruiden. Deze hartige spread is perfect om op brood te smeren of om toe te voegen aan gerechten.
Allergens
Utensils
Tags
Kookroom
75 gram
Paprika
0.5 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Tomatentapenade
20 gram
Aardappelen
200 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Italiaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Wortel
0.5 stuk(s)
Verse bladpeterselie & basilicum
5 gram
Half-om-half hamburger
1 stuk(s)
Olijfolie
1 el
Zwarte balsamicoazijn
0.5 el
Zoutarme groentebouillon
50 ml
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de wortel in reepjes van 5 cm. Was de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Meng in een grote kom de aardappelen en wortel met de helft van de olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier, maar laat wat ruimte over voor de paprika. Bak 20 - 25 minuten, of tot ze goudbruin kleuren.
- Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika in reepjes.
- Voeg de paprika toe aan de bakplaat en rooster 15 minuten.
- Verhit de overige olijfolie per persoon in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burger, ui, knoflook en tomatentapenade 3 - 4 minuten.
- Bereid ondertussen de bouillon. Snijd de verse kruiden fijn.
- Draai de burger om en voeg de Italiaanse kruiden toe en bak 2 minuten mee, of tot de burger gaar is.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de room en bouillon toe. Kook nog 5 - 7 minuten op laag vuur.
- Verdeel de wortel, aardappelen en paprika over borden. Serveer de burger met de saus ernaast.
- Garneer met de verse kruiden. Serveer met de mayonaise ernaast.
3318
kJ
Energie (kJ)
793
kcal
Energie (kcal)
48.4
g
Vetten
16.9
g
waarvan verzadigd
60.4
g
Koolhydraten
14.6
g
waarvan suikers
14.8
g
Vezels
27.4
g
Eiwitten
2.1
g
Zout
met aardappelen en wortel uit de oven
met aardappelen en wortel uit de oven
met aardappelen en wortel uit de oven
Peruaanse klassieker, met tomaat, peterselie en paprika
en voor ouders: uienjus en radicchio-rucolasalade
met ovengroenten, frietjes en mayonaise met truffelaroma