Burger in romige zongedroogde-tomatensaus

Familie

met geroosterde groenten en verse kruiden

20 min

Moeilijkheid: 2/3

Italiaans

Tomatentapenade is een pittige mix van rijpe en zongedroogde tomaten, olijven, kappertjes, knoflook en kruiden. Deze hartige spread is perfect om op brood te smeren of om toe te voegen aan gerechten.

Allergens

Kan sporen van allergenen bevatten

Selderij

Tarwe

Mosterd

Zwaveldioxide en sulfiet

Soja

Melk (inclusief lactose)

Utensils

Large Frying Pan

Bakplaat met bakpapier

Grote kom

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score C

Meeste uitstoot

Familie

Mediterranean

Original

Populair

Handhelds

Ingrediënten

Paprika

0.5 stuk(s)

Tomatentapenade

20 gram

Aardappelen

200 gram

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Italiaanse kruiden

0.5 zakje(s)

Wortel

1 stuk(s)

Verse bladpeterselie & basilicum

5 gram

Kookroom

75 gram

Half-om-half hamburger

1 stuk(s)

Olijfolie

1 el

Zwarte balsamicoazijn

0.5 el

Zoutarme groentebouillon

50 ml

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de wortel in staafjes van 5 cm. Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
Meng in een grote kom de aardappelen en wortel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
Verdeel over een bakplaat met bakpapier, maar laat wat ruimte over voor de paprika. Rooster 5 - 10 minuten.

Snijd de paprika in reepjes.
Leg de paprika naast de aardappelen en wortel op de bakplaat en rooster nog 15 minuten.
Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burger, ui, knoflook en tomatentapenade 4 minuten.

Bereid ondertussen de bouillon. Snijd de verse kruiden fijn.
Draai de burger om, voeg de Italiaanse kruiden toe en bak 4 minuten verder, of tot de burger gaar is.
Blus af met de zwarte balsamicoazijn en de room. Voeg de bouillon toe.
Laat de saus 5 - 7 minuten zachtjes koken op laag vuur.