met aardappelpartjes, cherrytomaten en geroosterde paprika
De grootte en stevigheid van portobello's maakt ze ideaal om te grillen en te vullen - of om te gebruiken als een hartig, plantaardig alternatief voor vlees!
Allergens
Tags
Aardappelen
300 gram
Verse rozemarijn
0.5 takje(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Rode cherrytomaten
125 gram
Paprika
0.5 stuk(s)
Portobello
1 stuk(s)
Walnootstukjes
10 gram
Gedroogde oregano
0.5 zakje(s)
Geitenkaas
40 gram
Olijfolie
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 tl
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Ris de blaadjes van de rozemarijntakjes en snijd de blaadjes fijn.
- Was de aardappelen grondig en snijd in partjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur (zie Tip). Bak de aardappelpartjes met de rozemarijn, afgedekt, 15 - 20 minuten.
Tip: Je kunt de aardappelpartjes ook 30 - 40 minuten in de oven bakken.
- Verwijder het deksel en breng op smaak met zout en peper. Bak de aardappelpartjes nog 15 minuten.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg de portobello met de open kant naar boven op een bakplaat met bakpapier en vul deze met de geitenkaas.
- Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel met de honing.
- Snijd de ui in ringen. Snijd de paprika in blokjes. Leg de ui en paprika in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie.
- Voeg de zwarte balsamicoazijn en oregano toe, breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Bak de groenten en de portobello 15 minuten in de oven.
- Halveer de tomaten.
- Voeg daarna de tomaten toe aan de ovenschaal en bak nog 10 minuten.
- Strooi de walnoten over de portobello en bak nog 5 minuten.
- Serveer de aardappelpartjes en portobello met de groenten ernaast. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.
2710
kJ
Energie (kJ)
648
kcal
Energie (kcal)
29
g
Vetten
9.1
g
waarvan verzadigd
79.9
g
Koolhydraten
17.1
g
waarvan suikers
14.1
g
Vezels
18.2
g
Eiwitten
0.3
g
Zout
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en wortel
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, mini-romatomaten en paprika
met aardappelpartjes, cherrytomaten en geroosterde paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
Geserveerd met gebakken roseval aardappeltjes en courgette
Geserveerd met gebakken roseval aardappeltjes en courgette
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met aardappelpartjes, cherrytomaten en courgette
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, mini-romatomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en gele paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en aubergine
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, courgette en paprika
met gebakken aardappeltjes, mini-romatomaten en paprika
met cashewnoten, verse kruiden en geroosterde aardappelen
met aardappelpartjes, cherrytomaten en geroosterde paprika
met aardappelpartjes, cherrytomaten en geroosterde paprika
met knapperig platbrood en tahin-yoghurtsaus
met aardappelpartjes, rozemarijn en geroosterde broccoli
met cashewnoten, verse kruiden en geroosterde aardappelen