met aardappelpartjes, cherrytomaten en geroosterde paprika
De grootte en stevigheid van portobello's maakt ze ideaal om te grillen en te vullen - of om te gebruiken als een hartig, plantaardig alternatief voor vlees!
Allergens
Utensils
Tags
Aardappelen
300 gram
Verse rozemarijn
0.5 takje(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Rode cherrytomaten
125 gram
Paprika
0.5 stuk(s)
Portobello
1 stuk(s)
Verse geitenkaas
40 gram
Walnootstukjes
10 gram
Olijfolie
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 tl
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Ris de blaadjes van de rozemarijntakjes en snijd de blaadjes fijn.
- Was de aardappelen grondig en snijd in partjes.
- Meng in een kom de aardappelpartjes en rozemarijn met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Verdeel de aardappelpartjes over een bakplaat met bakpapier, maar laat wat ruimte over op de bakplaat voor de portobello.
- Bak 30 - 40 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om (zie Tip).
Tip: Je kunt de aardappelpartjes ook, afgedekt, 15 - 20 minuten bakken op middelhoog vuur. Haal het deksel daarna van de pan en bak 15 - 20 minuten verder.
- Snijd de ui in ringen. Snijd de paprika in blokjes.
- Halveer de tomaten.
- Leg de ui en paprika in een ovenschaal en besprenkel met een scheutje olijfolie. Voeg de zwarte balsamicoazijn toe, breng op smaak met peper en zout en schep goed om. Bak 15 minuten in de oven.
- Voeg daarna de tomaten toe en bak 10 minuten verder.
- Vul de portobello met de geitenkaas en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel met de honing en bak 15 minuten in de oven.
- Strooi de walnoten erover en bak 5 minuten verder.
- Serveer de aardappelpartjes en portobello met de groenten ernaast. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.
2762
kJ
Energie (kJ)
660
kcal
Energie (kcal)
28.6
g
Vetten
9
g
waarvan verzadigd
72
g
Koolhydraten
20.5
g
waarvan suikers
16.9
g
Vezels
19.5
g
Eiwitten
0.5
g
Zout
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en wortel
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, mini-romatomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, courgette en paprika
met aardappelpartjes, cherrytomaten en geroosterde paprika
Geserveerd met gebakken roseval aardappeltjes en courgette
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en aubergine
met aardappelpartjes, cherrytomaten en geroosterde paprika
met aardappelpartjes, cherrytomaten en geroosterde paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, mini-romatomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en gele paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, mini-romatomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met aardappelpartjes, cherrytomaten en courgette
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
Geserveerd met gebakken roseval aardappeltjes en courgette
met cashewnoten, verse kruiden en geroosterde aardappelen
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met gebakken aardappeltjes, cherrytomaten en paprika
met courgette, citroen, dille en zoetzure ui
