• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Verhit 1/2 el olijfolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de kipburger 8 – 10 minuten.
• Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
• Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn (let op: pittig! Gebruik naar smaak).

• Bak de rode peper en ui de laatste 4 - 5 minuten mee met de kipburgers.
• Bak het broodje 6 - 8 minuten in de oven.

• Snijd de tomaat in kleine blokjes. Laat de mais uitlekken in een vergiet. Snijd de komkommer in blokjes.
• Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 el witte balsamicoazijn, peper en zout. Meng de tomatenblokjes, mais, komkommer en de gemengde sla door de dressing.
• Meng in een kleine kom de mayonaise met de zoet-pittige chilisaus.

Weetje: Mais is een goede bron van magnesium - belangrijk voor de vorming van bot en spieren. Andere magnesiumrijke ingrediënten zijn pinda's, peulvruchten, banaan, volkoren granen en cacao.

• Snijd de kipburger door de helft. Snijd vervolgens de broodjes open en beleg met 2 halve kipburgers per persoon en de ui.
• Schep een beetje chili-mayonaise op het beleg.
• Meng de overige chili-mayonaise door de salade. Breng op smaak met peper en zout.
• Serveer de broodjes met de salade ernaast.