met gebakken patatjes en salade
Vive la France! Dat brie een Franse kaas is, is geen geheim. Maar wist je dat flammkuchen eigenlijk ook uit de Duits-Franse grensstreek Elzas komt?
Allergens
Tags
Ui
0.5 stuk(s)
Franse brie
40 gram
Flammkuchen
1 stuk(s)
Biologische zure room
25 gram
Aardappelen
75 gram
Radicchio en romaine
25 gram
Gekookte rode bieten
125 gram
Peer
0.5 stuk(s)
Paprikapoeder
0.75 tl
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Witte balsamicoazijn
0.5 el
Olijfolie
0.5 el
![[Plantaardige] boter](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
[Plantaardige] boter
0.5 el
Suiker
1 tl
![Honing [of plantaardig alternatief]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1 cm.
- Zet onder water in een pot en kook in 10 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Verwijder het klokhuis van de peer en snijd de peer in dunne schijfjes.
- Snijd 3/4 van de rode biet in dunne schijfjes en snijd de overige biet fijn.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui en de peer met een flinke snuif zout 8 - 10 minuten.
- Voeg de suiker toe en bak nog 2 minuten, of tot goudbruin en zacht.
- Snijd ondertussen de brie in dunne plakjes.
- Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier en smeer de zure room erover.
- Beleg de flammkuchen met de ui, de peer, de rode biet en de brie.
- Breng op smaak met peper en zout. Bak 8 - 10 minuten in de oven.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur.
- Bak de aardappelen en de paprika 5 - 7 minuten en breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de sla en de bietblokjes toe en meng goed met de dressing.
- Snijd de flammkuchen in plakjes en besprenkel met honing naar smaak.
- Serveer met de aardappelen en de salade.
3206
kJ
Energie (kJ)
766
kcal
Energie (kcal)
35.9
g
Vetten
16.6
g
waarvan verzadigd
88.1
g
Koolhydraten
29
g
waarvan suikers
8.3
g
Vezels
19
g
Eiwitten
1.7
g
Zout
met extra salade van lollo biondo, rode bietjes en cranberry-pittentopping
met extra salade van lollo biondo, rode bietjes en cranberry-pittentopping
met extra salade van lollo biondo, rode bietjes en cranberry-pittentopping
met courgette, basilicumcrème en rucolasalade
met verse kruiden en zoetzure ui
