met champignons, rucola, veldsla en pecorino
Wist jij dat farfalle het Italiaanse woord is voor vlinders?
Allergens
Utensils
Tags
Farfalle
90 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Champignons
125 gram
Bospaddenstoelenpesto
40 gram
Rucola en veldsla
45 gram
Verse krulpeterselie
2.5 gram
Geraspte pecorino DOP
10 gram
Olijfolie
1 el
Peper en zout
naar smaak
- Kook water met een snuif zout in een pot voor de farfalle. Kook de farfalle 11 - 13 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de champignons in kwarten.
- Verhit de olijfolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de champignons toe en bak 5 - 7 minuten. Roer de bospaddenstoelenpesto erdoor en verwarm 1 minuut.
Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
- Scheur de rucola en veldsla grof.
- Hak de krulpeterselie grof.
- Meng de farfalle met de champignons in de wok of sauteerpan en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rucola en veldsla over de borden.
- Schep de pasta erop.
- Garneer met de pecorino en de krulpeterselie.
3337
kJ
Energie (kJ)
798
kcal
Energie (kcal)
44.1
g
Vetten
9.2
g
waarvan verzadigd
73.7
g
Koolhydraten
8.5
g
waarvan suikers
8.2
g
Vezels
24.4
g
Eiwitten
0.8
g
Zout
met kastanjechampignons, veldsla en geraspte italiaanse kaas
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
