met kastanjechampignons, rucola, veldsla en pecorino
Schelpjes, pennen, elleboogjes - de Italiaanse benamingen voor pastasoorten komen nooit zomaar uit de lucht vallen. Wat betekent farfalle denk jij? (Het juiste antwoord is: vlinders)
Utensils
Tags
Knoflookteen
1 stuk(s)
Farfalle
90 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Kastanjechampignons
125 gram
Bospaddenstoelenpesto
40 gram
Rucola en veldsla
30 gram
Verse krulpeterselie
2.5 gram
Geraspte pecorino DOP
15 gram
Peper en zout
naar smaak
Olijfolie
1 el
Portez une grande quantité d'eau à ébullition avec une pincée de sel dans la casserole pour les pâtes. Faites cuire les pâtes 11 à 13 minutes à couvert. Égouttez-les, puis réservez-les sans couvercle. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Nettoyez les champignons blonds avec l'essuie-tout, puis coupez-les en quartiers.
Dans le wok ou la sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faites revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes. Ajoutez les champignons blonds et faites-les cuire 5 à 7 minutes. Ajoutez le pesto de champignons et réchauffez 1 minute.
Tip: Wist je dat kastanjechampignons rijk zijn aan vitamine B2? Dit houdt je energie op peil en voorkomt ontstekingen. Vooral voor vegetariërs en veganisten is het belangrijk om erop te letten dat je genoeg van deze vitamine binnenkrijgt.
Déchirez grossièrement la roquette et la mâche. Ciselez grossièrement le persil. Dans le wok ou la sauteuse, mélangez les pâtes aux champignons blonds. Salez et poivrez.
Servez la roquette et la mâche sur les assiettes. Disposez les pâtes par-dessus. Garnissez du fromage râpé et du persil.
792
kcal
Energie (kcal)
3316
kJ
Energie (kJ)
44
g
Vetten
10
g
waarvan verzadigd
72
g
Koolhydraten
6
g
waarvan suikers
4.7
g
Vezels
22
g
Eiwitten
1
g
Zout
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