Met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
In dit pestogerecht spelen paddenstoelen de hoofdrol. Ze barsten van de vitamine B en zijn daarmee perfect om je immuunsysteem een boost te geven. Als je paddenstoelen bakt en ze op smaak wilt brengen met zout, kun je dit het beste na het bakken doen. Zo voorkom je dat ze tijdens het bakken veel vocht verliezen. Hierdoor verandert de smaak en textuur.
Allergens
Utensils
Tags
Farfalle
90 gram
Ui
0.25 stuk(s)
Kastanjechampignons
125 gram
Bospaddenstoelenpesto
40 gram
Veldsla
20 gram
Verse krulpeterselie
2 bosje(s)
Geraspte pecorino
15 gram
Olijfolie
1 el
Peper en zout
naar smaak
Sjalot
0.5 stuk(s)
• Kook ruim water in een pan met deksel voor de farfalle. • Kook de farfalle, afgedekt, 11 – 13 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. • Snipper de sjalot. • Maak de kastanjechampignons schoon met keukenpapier en snijd ze in kwarten.
• Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en fruit de sjalot 1 – 2 minuten. • Voeg de kastanjechampignons toe en bak 5 – 7 minuten. • Schep de bospaddenstoelenpesto erbij en verwarm 1 minuut.
• Scheur de veldsla grof. • Hak de krulpeterselie grof. • Meng de farfalle met de kastanjechampignons in de wok of hapjespan en breng op smaak met peper en zout.
• Verdeel de veldsla over de borden. • Schep de pasta erop. • Garneer met de geraspte pecorino en de krulpeterselie.
3247
kJ
Energie (kJ)
776
kcal
Energie (kcal)
45
g
Vetten
9.5
g
waarvan verzadigd
69
g
Koolhydraten
3.6
g
waarvan suikers
6
g
Vezels
22
g
Eiwitten
0.9
g
Zout
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
met kastanjechampignons, veldsla en geraspte italiaanse kaas
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
met Siciliaanse kruiden, broccoli en patatjes