met champignons, rucola, veldsla en pecorino
Wist jij dat farfalle het Italiaanse woord is voor vlinders?
Utensils
Tags
Knoflookteen
1 stuk(s)
Farfalle
90 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Champignons
125 gram
Bospaddenstoelenpesto
40 gram
Rucola en veldsla
30 gram
Verse krulpeterselie
2.5 gram
Geraspte pecorino DOP
20 gram
Peper en zout
naar smaak
Olijfolie
1 el
Pour les farfalle, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel. Faites cuire les pâtes 11 à 13 minutes à couvert. Égouttez-les, puis réservez-les sans couvercle. Émincez l'oignon rouge. Écrasez ou émincez l'ail. Nettoyez les champignons blonds avec l'essuie-tout, puis coupez-les en quartiers.
Dans le wok ou la sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faites revenir l'ail et l'oignon rouge 1 à 2 minutes. Ajoutez les champignons et faites-les cuire 5 à 7 minutes. Ajoutez le pesto de champignons et réchauffez 1 minute.
Tip: Wist je dat champignons rijk zijn aan vitamine B2? Dit houdt je energie op peil en voorkomt ontstekingen. Vooral voor vegetariërs en veganisten is het belangrijk om erop te letten dat je genoeg van deze vitamine binnenkrijgt.
Déchirez grossièrement la roquette et la mâche. Ciselez grossièrement le persil. Dans le wok ou la sauteuse, mélangez les farfalle aux champignons. Salez et poivrez à votre convenance.
Servez la roquette et la mâche sur les assiettes. Disposez les pâtes par-dessus. Garnissez du pecorino râpé et du persil frisé.
823
kcal
Energie (kcal)
3441
kJ
Energie (kJ)
47
g
Vetten
11
g
waarvan verzadigd
72
g
Koolhydraten
6
g
waarvan suikers
4.7
g
Vezels
24
g
Eiwitten
1
g
Zout
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