met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Pecorino is een schapenkaas en heeft zijn naam te danken aan het Italiaanse woord voor schaap: pecora.
Utensils
Tags
Farfalle
90 gram
Sjalot
0.5 stuk(s)
Kastanjechampignons
125 gram
Champignons
gram
Bospaddenstoelenpesto
40 gram
Slamix van veldsla, rucola en babyspinazie
20 gram
Verse krulpeterselie
2.5 gram
Geraspte pecorino DOP
15 gram
Peper en zout
naar smaak
Olijfolie
1 el
- Kook ruim water in een pan met deksel voor de farfalle.
- Kook de farfalle, afgedekt, 11 – 13 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snipper de sjalot.
- Maak de kastanjechampignons schoon met keukenpapier en snijd ze in kwarten.
- Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Fruit de sjalot 1 - 2 minuten.
- Voeg de kastanjechampignons toe en bak 5 - 7 minuten.
- Schep de bospaddenstoelenpesto erbij en verwarm 1 minuut.
Tip: Wist je dat kastanjechampignons een bron zijn van vitamine B2? Dit houdt je energie op peil en voorkomt ontstekingen. Vooral voor vegetariërs en veganisten is het belangrijk om erop te letten genoeg van deze vitamine binnen te krijgen.
- Scheur de veldsla grof.
- Hak de krulpeterselie grof.
- Meng de farfalle met de kastanjechampignons in de wok of hapjespan en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de veldsla over de borden.
- Schep de pasta erop.
- Garneer met de geraspte pecorino en de krulpeterselie.
779
kcal
Energie (kcal)
3260
kJ
Energie (kJ)
44
g
Vetten
9
g
waarvan verzadigd
69
g
Koolhydraten
6
g
waarvan suikers
3.8
g
Vezels
22
g
Eiwitten
1
g
Zout
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
met kastanjechampignons, veldsla en geraspte italiaanse kaas
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
