Biefstukreepjes in zoete sojamarinade met rijst en spitskool

Kidsproof

Caloriebewust

Familie

Extra groente

Biefstukreepjes in zoete sojamarinade met rijst en spitskool

één simpel recept, met extra smaken voor ouders!

25 min

Moeilijkheid: 2/3

Koreaans

Je kunt dit recept makkelijk aanpassen aan de smaak van jouw kleintjes, zonder te hoeven inleveren op je eigen smaak. Houd het simpel voor de kinderen en geniet van de ingrediënten die speciaal voor jou zijn toegevoegd!

Allergens

Soja

Tarwe

Gluten

Utensils

Kom

Pan

Koekenpan

Wok of hapjespan met deksel

Tags

Meeste uitstoot

Caloriebewust

Lekker snel

Nutri-Score A

Familie

Extra groente

Noodle-stir-fry

Pan-asian-plates

Eiwitrijk

Ingrediënten

Knoflookteen

1 stuk(s)

Rode peper

0.25 stuk(s)

Gesneden spitskool

100 gram

Zoete Aziatische saus

20 gram

Bosui

0.33 bosje(s)

Biefstukreepjes

100 gram

Champignons

125 gram

Witte langgraanrijst

75 gram

Zonnebloemolie

1.5 el

Suiker

0.5 tl

[Zoutarme] sojasaus

1 el

Zoutarme runderbouillon

50 ml

Maiszetmeel [of bloem]

0.5 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot voor de rijst.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Voeg de biefstukreepjes toe aan de kom en voeg de suiker, sojasaus en de helft van de knoflook toe.
Besprenkel met een scheutje zonnebloemolie en roer goed door. Zet apart en laat marineren.

Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn. Snijd de champignons in kwarten.
Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
Bereid de bouillon.

Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de champignons, de rode peper en het witte gedeelte van de lente-ui 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit opnieuw een scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de spitskool en de overige knoflook toe en bak, afgedekt, 5 - 8 minuten.
Haal het deksel van de pan, voeg de zoete Aziatische saus toe en roer goed door.

Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en bak de biefstukreepjes met marinade 1 - 2 minuten.
Voeg het maiszetmeel en de bouillon toe. Bak nog 1 minuut, of tot de saus is ingedikt.
Serveer de rijst in kommen of diepe borden. Verdeel de spitskool en de biefstukreepjes eroverheen.
Voor de ouders: verdeel de pikante champignons erover en garneer met het groene gedeelte van de lente-ui.

Nutrition per serving

2893

Energie (kJ)

692

kcal

Energie (kcal)

22.7

Vetten

3.3

waarvan verzadigd

82.1

Koolhydraten