Kok opp en kjele med vann [3 dl | 6 dl].

Tilsett ris og salt [½ ts | 1 ts] og rør godt. Senk til middels lav varme og la småkoke under lokk i 12 min. Fjern fra varmen og la hvile under lokk i ytterligere 10 min, eller til risen er myk.

TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.  

I mellomtiden, skjær selleri i tynne skiver på skrått.

Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.

Stek selleri i 1-2 min. Tilsett spisskål og en klype salt og stek i ytterligere 2-3 min. Fjern fra varmen og overfør grønnsakene til en skål.

I mellomtiden, finhakk eller press hvitløk.

Bland kyllingstrimler og hvetemel [2 ss | 4 ss] med en klype salt i en skål.

Vask stekepannen. Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i stekepannen på middels høy varme.

Stek kyllingstrimler under omrøring i 3-4 min, til brunet. Krydre med en klype salt og sett til side på en tallerken.

Imens kyllingen steker, skjær vårløk i tynne skiver.

Fjern frøene og finhakk chili [½ stk, 2P].

Bland chili, vårløk og peanøtter i en skål. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig.

TIPS: Tilsett chili etter smak - det er sterkt.

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i stekepannen brukt til kylling på middels høy varme.

Stek ingefær og hvitløk i 30 sek. Rør inn soyasaus, sriracha [½ pakke, 2P], honning, vann [½ dl | 1 dl], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og sukker [½ ts | 1 ts]. Overfør kylling og grønnsaker til pannen og kok til sausen tykner, ca. 1-2 min.

TIPS: Tilsett sriracha etter smak - det er sterkt.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er uten antydninger av rødt.

Anrett ris i dype tallerkener.

Topp med kylling og grønnsaker.

Pynt med peanøttblanding.