Kok opp en kjele med vann [3 dl | 6 dl]. Tilsett ris og salt [½ ts | 1 ts] og rør godt. Senk til middels lav varme og la småkoke under lokk i 12 min. Fjern fra varmen og la hvile under lokk i ytterligere 10 min, eller til risen er mør. TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.

Skjær selleri i tynne skiver på skrått. Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek selleri i 1-2 min. Tilsett spisskål og en klype salt og stek i ytterligere 2-3 min. Fjern fra varmen og overfør grønnsakene til en skål. Riv ingefær [½ stk, 2P] og hvitløk (eller press) fint. Bland kyllingstrimler og hvetemel [2 ss | 4 ss] i en skål.

Vask stekepannen. Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i stekepannen på middels høy varme. Stek kyllingstrimler under omrøring i 3-4 min, til brunet og gjennomstekt. Krydre med en klype salt og sett til side på en tallerken. TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Skjær vårløk i tynne skiver. Fjern frøene og finhakk chili [½ stk, 2P]. Bland chili, vårløk, peanøtter og en stor klype salt i en skål. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig. TIPS: Liker du ikke sterk mat, fjern eller reduser mengden chili.

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i stekepannen brukt til kylling på middels høy varme. Stek ingefær og hvitløk i 30 sek. Rør inn soyasaus, sriracha [½ pakke, 2P], honning, vann [½ dl | 1 dl], salt [½ ts | 1 ts] og sukker [½ ts | 1 ts]. Overfør kylling og grønnsaker til pannen og kok til sausen tykner, ca. 1-2 min. TIPS: Ikke vask pannen, restene gir smak til sausen. TIPS: Sriracha er sterkt, tilsett etter smak.

Anrett ris i dype tallerkener. Topp med kylling og grønnsaker. Pynt med peanøttblandingen.