med chilistekt pak choi og peanøtter
Unn deg en rask og smaksrik middag med vår asiatiske rekewok. Reker, sjampinjong og pak choi får godgjøre seg i en herlig saus med chili, hvitløk asiatisk woksaus og soyasaus. Vi blander woken med nudler og topper med peanøtter, og så er maten ferdig!
Allergens
Tags
Hvitløk
1 stk
Chiliflak
0.5 g
Udonnudler, tørkede
150 g
Saltede peanøtter
20 g
Asiatisk woksaus
75 g
Soyasaus
20 ml
Kongereker
150 g
Pak choi
1 stk
Sjampinjong
200 g
Spart nudelvann
1 dl
Salt til reker
0.25 ts
Salt til saus
0.25 ts
Kok opp en kjele med saltet vann.
Kok nudler i 4-6 min, til myke.
Spar litt nudelvann i en kopp. Hell av resten og skyll nudler.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
I mellomtiden, grovhakk sjampinjong.
Grovhakk pak choi.
Finhakk eller press hvitløk.
Krydre reker med en klype salt.
Varm opp olivenolje i stekepanne på middels høy varme.
Stek reker i 1-2 min på hver side, til gjennomstekte.
TIPS: Rekene er ferdige når de er rosa utenpå og matte i midten.
Tilsett hvitløk og chiliflak i stekepannen og bland godt.
Tilsett sopp og stek i 2-3 min, til myke.
Tilsett pak choi og stek i ytterligere 1-2 min.
TIPS: Tilsett chili etter smak - det er sterkt.
Rør inn asiatisk woksaus og soyasaus. Krydre med salt og en klype pepper.
Tilsett nudler og nudelvann. Bland godt.
TIPS: Tilsett mer vann hvis det ser tørt ut.
Anrett rekewok med nudler i dype tallerkener.
Topp med peanøtter.
460
kcal
Kalorier
1926
kj
Energi (kj)
7.1
g
Fett
1.4
g
Mettet fett
72.3
g
Karbohydrater
13.2
g
Sukker
26.1
g
Protein
1544
mg
Natrium
