med chilistekt pak choi og saltede peanøtter
Vi kategoriserer oppskrifter som “Klimasmart” hvis de produserer minimum 50% mindre CO₂ enn et gjennomsnittlig måltid fra HelloFresh. Du finner mer informasjon i vårt Hjelpesenter. <br><br> Dette er en fantastisk god oppskrift på en asiatisk rekewok. Vi steker reker, sjampinjong, pak choi og vårløk, som får fantastisk smak av chili, asiatisk woksaus og soyasaus. Vi blander woken med nudler og topper med saltede peanøtter.
Allergens
Utensils
Tags
Reker
150 g
Vårløk
1 stk
Soyasaus
25 ml
Asiatisk woksaus
75 g
Pak choi
1 stk
Hvitløk
1 stk
Saltede peanøtter
20 g
Sjampinjong
200 g
Chiliflak
0.5 g
Udon nudler
150 g
Olivenolje
0.5 ss
Salt
0.5 ts
Kok opp en kjele med saltet vann.
Kok nudler i 4-6 min, til myke.
Spar litt nudelvann [½ dl | 1 dl]. Hell av resten og skyll nudler under kaldt vann.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
I mellomtiden, grovhakk sjampinjong.
Grovhakk pak choi.
Skjær vårløk i tynne skiver.
Finhakk eller press hvitløk.
Krydre reker med en klype salt.
Varm opp olivenolje [½ ss | 1 ss] i stekepanne på middels høy varme.
Stek reker i 1-2 min på hver side, til gjennomstekte.
TIPS: Rekene er ferdige når de er rosa utenpå og matt i midten.
Tilsett hvitløk, chiliflak [½ pakke, 2P] og vårløk i stekepannen og bland godt.
Tilsett sopp og stek i 2-3 min.
Tilsett pak choi og stek i ytterligere 1-2 min.
TIPS: Tilsett chili etter smak - det er sterkt.
Rør inn asiatisk woksaus og soyasaus. Krydre med salt [½ ts | 1 ts] og en klype pepper.
Tilsett nudler og nudelvann [2 ss | 4 ss]. Bland godt.
TIPS: Tilsett mer vann hvis det ser tørt ut.
Anrett rekewok med nudler i dype tallerkener.
Topp med peanøtter.
511
kcal
Kalorier
2137
kj
Energi (kj)
11.2
g
Fett
2
g
Mettet fett
72.4
g
Karbohydrater
13.4
g
Sukker
26.9
g
Protein
225
mg
Natrium
