med chilistekt pak choi og saltede peanøtter
Dette er en fantastisk god oppskrift på en asiatisk rekewok. Vi steker reker, sjampinjong, pak choi og vårløk, som får fantastisk smak av chili, asiatisk woksaus og soyasaus. Vi blander woken med nudler og topper med saltede peanøtter.
Allergens
Utensils
Tags
Reker
150 g
Vårløk
1 stk
Soyasaus
25 ml
Asiatisk woksaus
75 g
Pak choi
1 stk
Hvitløk
1 stk
Saltede peanøtter
20 g
Sjampinjong
200 g
Chiliflak
0.5 g
Fullkornsnudler
150 g
Olivenolje
0.5 ss
Salt
0.5 ts
Kok opp en kjele med saltet vann.
Kok nudler i 1-2 min, til myke.
Spar litt nuddelvann [½ dl | 1 dl]. Hell av resten og skyll nudler under kaldt vann.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
Grovhakk sjampinjong.
Grovhakk pak choi.
Skjær vårløk i tynne skiver.
Finhakk eller press hvitløk.
Krydre reker med en klype salt.
Varm opp olivenolje [½ ss | 1 ss] i stekepanne på middels høy varme.
Stek reker i 1-2 min på hver side, til gjennomstekte.
Tilsett hvitløk, chiliflak [½ pakke, 2P] og vårløk i stekepannen og bland godt.
Tilsett sopp og stek i 2-3 min.
Tilsett pak choi og stek i ytterligere 1-2 min.
TIPS: Liker du ikke sterk mat, kan du redusere mengden chili.
Rør inn asiatisk woksaus og soyasaus. Krydre med salt [½ ts | 1 ts] og en klype pepper.
Tilsett nudler og nuddelvann [½ dl | 1 dl]. Bland godt, til gjennomvarmet.
Anrett rekewok med nudler i dype tallerkener.
Topp med peanøtter.
513
kcal
Kalorier
2146
kj
Energi (kj)
10.6
g
Fett
1.8
g
Mettet fett
70.9
g
Karbohydrater
13.5
g
Sukker
29.3
g
Protein
0
mg
Natrium
