Hvis du ikke har en mikrobølgeovn, forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Grovhakk tomat.

Skjær paprika i 1 cm strimler.

Skjær løk i 2 cm båter.

Riv korianderblad.

Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.

Stek kyllingstrimler, paprika, løk, sriracha, Tex-Mex, røkt paprikapulver og en klype salt i 4-5 min, til gjennomstekt. Rør jevnlig.

TIPS: Tilsett sriracha etter smak - det er sterkt.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er uten antydninger av rødt i midten.

Bland tomat, koriander, olivenolje, salt og en klype pepper i en skål.

I mellomtiden, legg tortillabrød på en tallerken og varm i mikrobølgeovnen i 30-60 sek, eller pakk inn i folie og varm i ovnen i 4-5 min.

Sett frem alt på bordet.

Bygg hver tortilla med kylling, grønnsaker, tomatsalsa og en klatt rømme.