Hvis du ikke har en mikrobølgeovn, sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft). Skjær tomat i 1 cm store biter. Finhakk løk [1/2 stk, 2P]. Skjær paprika i tynne strimler. Fjern frøene og finhakk chili [1/2 stk, 2P]. Grovhakk koriander.

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stekepanne på middels høy varme. Krydre kyllingstrimler med en klype salt. Stek kyllingstrimler, paprika, sriracha [1/2 pakke, 2P] og Tex-Mex i 4-5 min. Rør jevnlig. TIPS: Bruk mindre sriracha om du ikke liker sterk mat. TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Bland yoghurt, halvparten av korianderen og en klype salt og pepper i en skål.

Bland tomat, løk, chili, resterende koriander, olivenolje [1/2 ss | 1 ss], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en skål. TIPS: Smak til med chili - det er sterkt.

Legg tortillabrød på en tallerken og varm i mikrobølgeovnen i 30-60 sek., eller pakk tortillabrød inn i folie og varm i ovnen i 4-5 min.

Sett frem alle ingrediensene på bordet. Fyll tortilla med kylling og grønnsaker, tomatsalsa og en klatt korianderdressing.