Skjær tomat i 1 cm store biter. Finhakk rødløk. Fjern frøene og finhakk chili. Grovhakk koriander. Skjær kylling i 2 cm store biter. Skyll svarte bønner under kaldt vann* i en sil.

Bland kylling i en skål med Tex-Mex og en skvett olivenolje*.

Varm opp en skvett olivenolje* i en stekepanne på middels høy varme. Stek kylling i 4-5 min. VIKTIG: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Bruk en gaffel til å mose svarte bønner i en skål med sriracha. Varm opp en skvett olivenolje* i en ny stekepanne. Stek bønnemos i 2-4 min. TIPS: Vær forsiktig med sriracha, det er sterkt!

Bland tomat, rødløk, chili, halvparten av korianderen, en klype sukker*, en skvett olivenolje* og en klype salt* og pepper* i en skål. Bland rømme, resterende koriander og en klype salt* og pepper* i en ny skål. Varm tortillabrød på en tallerken i mikroen i 10 sek.

Sett frem alle ingrediensene på bordet. Smør bønnemos i tortillabrødene som base og topp med kylling, salsa og rømme.