Hvis du ikke har en mikrobølgeovn, forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Grovhakk tomat.

Skjær paprika i 1 cm strimler. 

Skjær løk i 2 cm båter.

Riv korianderblad.

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stekepanne på middels høy varme.

Stek kyllingstrimler, paprika, løk, sriracha [1/2 pakke, 2P], Tex-Mex, røkt paprikapulver og en klype salt i 4-5 min, til gjennomstekt. Rør jevnlig.

TIPS: Tilsett sriracha etter smak - det er sterkt.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er uten antydninger av rødt i midten.

Bland tomat, koriander, olivenolje [1/2 ss | 1 ss], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en skål.

I mellomtiden, legg tortillabrød på en tallerken og varm i mikrobølgeovnen i 30-60 sek, eller pakk inn i folie og varm i ovnen i 4-5 min.

Sett frem alt på bordet.

Bygg hver tortilla med kylling, grønnsaker, tomatsalsa og en klatt rømme.