Kok opp vann i en kjele.

Tilsett bulgur og salt. Senk til middels varme og la putre i 9-10 min, eller til myk.

Press eller finhakk hvitløk.

Bland kjøttdeig, Panamat, egg, brødrasp, salt og hvitløk i en skål. Krydre med en klype pepper.

Rull kjøttdeigen til 3 stk köfter per person (ca. 8 cm lange).

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek köfter under omrøring i 2-3 min, til brunet. Senk til middels varme og stek videre i 6-7 min, til gjennomstekt.

VIKTIG: Kjøttet er ferdig når det er uten antydninger av rødt i midten.

Grovhakk agurk og tomat.

Finhakk mynte.

Skyll spinat.

Rull granateple hardt på bordet for å løsne frøene. Halver og fjern frøene under vann i en skål. Fjern det hvite fruktkjøttet. Frøene vil synke, og fruktkjøttet flyte så det blir enklere å fjerne. Hell av vannet.

TIPS: Ved å fjerne frøene under vann unngår du at fargen smitter av.

Bland ferdigkokt bulgur med agurk, tomat, spinat og granateplefrø i en stor skål. Krydre med salt og pepper.

Anrett granatepletabbouleh i dype tallerkener og topp med köfte.

Drypp over noen klatter rømme og pynt med mynte.