med pæreslaw og BBQ-saus
By familien på en middag som får alle til å nyte hver bit. I dag skal vi lage ostepanert svinekjøtt med en smakfull pæreslaw til. Topp retten med BBQ-saus, som gir en ekstra smaksdimensjon og en krydret følelse.
Allergens
Tags
Panko paneringsmel
25 g
Strimlet salat
150 g
BBQ-saus
60 g
Svinekoteletter, urtemarinert
250 g
Agurk
0.5 stk
Finrevet ost
20 g
Pære
1 stk
Aioli
40 g
Egg til panering
1 stk
Krydre hver side av svinekjøtt med en klype salt.
Pisk egg i en skål.
Bland panko, finrevet ost og en klype salt og pepper i en ny skål.
Dypp svinekjøtt først i egg, deretter i pankoblandingen. Overfør til en ren tallerken, klar for steking.
Varm opp nok olivenolje til å dekke bunnen av en stekepanne til middels høy varme.
Stek svinekjøtt i 3-4 min på hver side, til gjennomstekt.
Overfør til en tallerken med kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olivenolje.
TIPS: Tilsett mer olivenolje hvis kjøttet fester seg til stekepannen og stek gjerne i to omganger.
TIPS: Kjøttet er ferdig når det er uten antydinger av rosa i midten.
Imens kjøttet steker, skjær pære i tynne skiver.
Grovhakk agurk.
Bland strimlet salat, pære, agurk, aioli og en skvett vann i en skål. Krydre med en klype salt og pepper.
Skjær kjøtt i skiver.
Anrett ostepanert svinekjøtt og pæreslaw på tallerkener.
Server BBQ-saus på siden.
623
kcal
Kalorier
2608
kj
Energi (kj)
38.5
g
Fett
10.6
g
Mettet fett
34.5
g
Karbohydrater
19.2
g
Sukker
32.8
g
Protein
1.6
mg
Natrium
